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Recette prise dans mon bouquin "cent recettes de saint jacques", mais qui était à faire avec des pétoncles...j'ai préféré prendre des saint jacques...plus onéreux mais tellement meilleur !

Comme d'habitude j'aurais du diminuer les quantités vu que je ne faisais que 2 ramequins, je ne me suis pas rendue compte de la quantité...

Donc pour 2 ramequins avec dans chaque 5 noix de saint jacques, prévoir : 1/2 échalote, 1/2 gousse d'ail, 2 cs de persil, 2 cs d'estragon, 30g de beurre, sel et poivre.

Passez tous ces ingrédients au mixeur et mettez en la quantité voulue sur vos ramequins.

Passez 2-3 minutes sous le grill du four.

Recette très rapide à faire, au goût cela fait comme ce qu'on appelle les moules "à l'escargot" donc ne mettez pas trop de garniture sur vos saint jacques pour ne pas que cela vous dénature complètement le goût de la saint jacques.